Bucey-lès-Gy Petite Cité Comtoise de Caractère au coeur des Monts de Gy

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Vincent CHEVIET

Un Viticulteur

Dévoué et passionné par son art, Vincent CHEVIET a toujours souhaité faire renaître le domaine familial. Dès 1999, il travaille sans relâche pour remettre en état les coteaux de Chierenard et Brûlecul. Le domaine est constitué alors uniquement d’un hectare de vignes dédié au Chardonnay. En 2000, vient s’ajouter un hectare de Pinot noir. Déterminé dans son projet, Vincent entame à la même époque sa formation de viticulteur à Rouffach. De retour dans les Monts de Gy en 2002, il ouvre sa cave et fait découvrir sa première récolte. Huit millésimes sont en bouteilles depuis...

Un Domaine

Situé sur les Monts de Gy et plus particulièrement sur les coteaux de Chierenard et Brûlecul, le domaine de Vincent CHEVIET regroupe aujourd’hui près de 5 hectares de vignes. Reconnu ancestralement au XVIIème siècle, ces coteaux ont fait du vignole haut-saônois un domaine réputé pour ces vins de qualité. Aujourd’hui, depuis 1999 et après 40 ans d’abandon, ces 2 coteaux révèlent à nouveau leur saveur d’autrefois...

Une Cave

L’ancienne cave voutée, où se côtoient les tonneaux du grand-père et les fûts du petit-fils, témoignent au jourd’hui du passé viticole de la famille CHEVIET. Aussi loin qu’on se souvienne à Bucey lès Gy, les CHEVIET ont toujours dédié un lopin deterre à la vigne. Une histoire contée par des bouteilles centenaires, à découvrir au caveau familial tous les samedis matins de 9h à 13h.

Un Secret dans nos bouteilles

Une production artisanale et une fabrication qui respecte le processus de vinification naturel du vin, voilà les deux éléments essentiels qui constituent les vins de Vincent CHEVIET. Des vignes en lyre aux vendanges à la main, le savoir faire de Vincent permet d’obtenir des vins dans la pure tradition viticole.

Une Gamme

Vins blans : Chardonnay et Pinot gris- Vendanges Tardives Vins rouges : Pinot noir et Vent d’Anges -Assemblage Gamay et Pinot noir Vin rosé : rosé de Gamay Vins Pétillants blanc et rosé, brut ou demi-sec : les Gybullées

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